Νόστιμη σούπα noodles με κοτόπουλο
16/03/18, 12:06
[ad_1]
Σήμερα που ο καιρός είναι λίγο συννεφιασμένος σκέφτηκα πως κάτι ελαφρύ και νόστιμο θα ήταν ό,τι πιο κατάλληλο. Σκέφτηκα λοιπόν να φτιάξω την αγαπημένη μου σούπα με κοτόπουλο και ρίζες ρυζιού, τα γνωστά και ως noodles…
Υλικά:
900ml ζωμό από κοτόπουλο ή λαχανικά.
1 κοτόπουλο χωρίς κόκαλα και δέρμα, γύρω σα 175γρ
1 κς ψιλοκομμένο τζίντζερ
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
50γρ noodles
2 κς γλυκό καλαμπόκι είτε από κονσέρβα είτε κατεψυγμένο
2-3 μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
2 φρέσκα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες
2κς σάλτσα σόγιας και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
προαιρετικά: φύλλα βασιλικού ή μέντας ή λίγο τσίλι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση :
Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζετε τον ζωμό από το κοτόπουλο ή των λαχανικών, το τζίντζερ το σκόρδο και το κοτόπουλο. Τα αφήνετε να βράσουν, και χαμηλώνετε τη φωτιά. Σκεπάζετε λίγο το τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για ακόμα 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Στη συνέχεια αφαιρέστε το, στραγγίξτε το και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
Ρίχνετε το κοτόπουλο και πάλι μέσα στο ζωμό, και προσθέτετε και τα noodles, τη μισή δόση από τα κομμένα κρεμμύδια, το καλαμπόκι, τα μανιτάρια, και τη σάλτσα σόγιας.
Για 3-4 λεπτά αφήνετε να σιγοβράσουν, μέχρι να μαλακώσουν τα noodles.
Η σούπα σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα αρκεί να της βάλετε από πάνω τα υπόλοιπα κρεμμύδια, τα φύλλα βασιλικού και το τσίλι, αν τα έχετε προτιμήσει. Όπως και να έχει λίγη σάλτσα σόγιας θα «δώσει» κάτι ακόμα στη γεύση.
Καλή όρεξη !
[ad_2]
Source link
