Κρεμώδης νηστίσιμη καρμπονάρα

ΥΓΕΙΑ 07/03/18, 14:27

[ad_1]

Αν σας αρέσουν τα ζυμαρικά, αλλά και οι κλασικές συνταγές αυτών, μπορείτε να τις γευτείτε εναλλακτικά και χωρίς τύψεις, αλλά και χωρίς κρέας κάτι που πολλοί από εσάς επιλέγετε λόγω ημερών.

Παρακάτω ακολουθεί μία έξυπνη και γρήγορη συνταγή για να φάτε «αλλιώς» την καρμπονάρα σας!

Υλικά:

1/3 της κούπας σάλτσα σόγιας

2κς τ σιρόπι σφενδάμου

2κς μηλόξιδο

2κς ελαιόλαδο

4 μεγάλα μανιτάρια από το αγαπημένο σας είδος κομμένα σε λεπτές φέτες

Όλα τα παραπάνω υλικά τα βάζετε μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύετε και αμέσως μετά τα βάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι, ή γουώκ , χωρίς λάδι, και τα ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.

Έπειτα φτιάχνετε την κρεμώδη σάλτσα της μακαρονάδας σας, για την οποία θα χρειαστείτε τα εξής:

1 κούπα φιστίκια κάσιους

1 κούπα φυτικό γάλα, ή ζωικό αν δεν νηστεύετε και τα γαλακτοκομικά

¼ της κούπας θρεπτική μαγιά

Τα χτυπάτε καλά όλα μαζί σε μπλέντερ.

Στο ίδιο βαθύ τηγάνι που ετοιμάσατε τα μανιτάρια, βάζετε λίγο λάδι και 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και αφού χτυπήστε την κρέμα σας, προσθέτετε και αυτή!

Έχετε βράσει τα μακαρόνια , αρκετά για 3-4 άτομα και αφού πάρει ελαφριά βράση η κρέμα σας, ρίχνετε από πάνω τα μακαρόνια, τα έτοιμα μανιτάρια και μία κούπα βρασμένο αρακά!

Ανακατεύετε και σερβίρετε με μπόλικο τυράκι, αν σας το επιτρέπει η νηστεία σας.

Καλή όρεξη!

[ad_2]

Source link