Μπιφτέκια λαχανικών

ΥΓΕΙΑ 01/02/18, 13:48

[ad_1]

Μία νόστιμη υγιεινή συνταγή, για κάποιον που θέλει να εισάγει τα λαχανικά στη διατροφή του αλλά δεν τα αγαπά, για όσους δεν τρώνε κρέας, ή για εκείνους που θέλουν απλά να απολαύσουν ένα ελαφρύ γεύμα, γεμάτο γεύση.

Υλικά:

2 κολοκυθάκια

2 καρότα

1 μελιτζάνα φλάσκα

3 πόρτο μπέλο μανιτάρια

½ κούπα κόκκινα φασόλια

1 πιπεριά

αλάτι

πιπέρι

100 γρ πίτουρο βρώμης

Εκτέλεση:

Τρίβουμε όλα τα λαχανικά στον τρίφτη και τα σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι αφού πρώτα το έχουμε κάψει και έχουμε βάλει και λίγο λάδι.

Στη συνέχεια αφού μεταφέρουμε μέσα σε ένα μπολ τα λαχανικά προσθέτουμε το πίτουρο βρώμης και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε για είκοσι λεπτά το μείγμα λαχανικών και βρώμης στο ψυγείο και αφού «δέσει» στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια.

Σε ένα ταψί έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και εκεί βάζουμε τα μπιφτέκια μας για να τα ψήσουμε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Σερβίρονται σκέτα με σαλάτα ή λίγο υδατάνθρακα, αλλιώς μπορούν να γίνουμε και burger βάζοντας συνοδευτικά αγαπημένα σας υλικά.

[ad_2]

Source link