Μειώνει κατά 95% τη λαχτάρα για γλυκά και αυξάνει κατά 43% την απώλεια βάρους. Ο λόγος για το σπανάκι, το οποίο επιβραδύνει η διαδικασία της πέψης.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Lund της Σουηδίας, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα θυλακοειδή, ένα είδος μεμβρανωδών σχηματισμών που βρίσκονται μέσα στους χλωροπλάστες των φυτών και φέρουν τις πρωτεΐνες που συμμετέχουν στη φωτοσύνθεση, συμβάλλουν στο αδυνάτισμα.
Επιπλέον , το σπανάκι ενισχύει την παραγωγή στο έντερο των ορμονών του κορεσμού της πείνας.